új, -krumpli, -hagyma

Így tavasszal a legérdekesebb a piacra járni. Rég nem látott ismerősöket lehet újra felfedezni – mint például a spárga vagy az újkrumpli – megállni a standok előtt és fejben kitalálni, hogy idén hova lehetne otthon chilipaprika vagy akár koktélparadicsom palántákat tenni… Vagy a fornettisnél lecsekkolni milyen új kézműves sörök érkeztek, kóstoltam-e már azokat (igen, nálunk…

spárga, vaj, leves

Április közepétől beindul a spárgaszezon. Eltartana június elejéig, de én rendszerint rendes hedonista módjára az első hónapban annyira túleszem belőle magam, hogy május végére már nem kívánom. Aztán persze augusztusban újra enném két pofára, de akkor meg már nincs. Legalábbis friss. Az üvegeshez meg nincs bátorságom… Szóval elindult a szezon, lehet nyammogni a spárgás rántottán és…

padlizsán, fokhagyma, krém

Lehet, szabadkoznom kellene, hogy elkötelezett húsevőként miért szeretem annyira a padlizsánt, hogy ugyan nincs itt a hazai szezonja (júliustól-októberig), mégis rendszeresen posztolom a recepteteket vele. De nem fogok. Bírom az ízét, és az állagát is. Füstös, már-már égett-közeli állapotában meg egyenesen imádom. 2 db közepes padlizsán 4 gerezd fokhagyma 2 evőkanál zsíros tejföl 1 friss…

brokkoli-leves-gyöngy

Brokkolileves / levesgyöngy. Tipikus gombhoz-a-kabát étel ez: a gyerekek megőrülnek a levesgyöngyért, gondoltam akkor már ehhez az olajban sült szörnyűséghez valami egészséges dukál. Valami zöld. Szuperzöld. Így lett brokkoli krémleves az ebéd egyik fele. 1 egész fej brokkoli 1 szál sárgarépa 1 kis fej lilahagyma 1 gerezd fokhagyma 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanálnyi vaj 1…

Monster Magnet a fedélzeten

Hogyan is lehetne jól elmesélni, milyen élmény volt megint látni ezeket a rockisteneket… Nem lehet. Ott kellett lenni. Azért van pár – úgy 150, de ide csak ötvenet pakoltam – képem, amit megmutatok nektek. Némelyikhez írtam is pár szót, ha érdekel, kattintsatok bele. Jó nézegetést, közben meg hallgassatok Monster Magnet-ot! Két éve láttuk őket először…

mascarpone, tejszín, pohár

Már régóta kerülgetem én ezeket a pohárkrém desszerteket. Most vettem egy nagy levegőt és belevágtam, megcsinálom magam. Hát, ez amilyen látványos, olyan egyszerű. Akár csak a magunk örömére, akár az egy óra múlva jövünk vendégsereg elkápráztatására, érdemes nekifogni. Ha meg ráadásul gyerekek is sertepertélnek körülöttünk, akkor őket is be lehet fogni a melóba. Csak maradjon…

rakjunk krumplit baconnel

Mindenki szereti a rakott krumplit. És mindenki másképp. Én például sok kolbásszal és főtt tojáskarikák nélkül. Valahogy azokért a(z általában) száraz sárga részekért nem rajongok. Bezzeg a vastag, ropogós, kicsit égett sajt-tetőért! Meg a tejszínes, fűszeres szaftért, aminek nagy részét a krumplik felszívják, a maradékot meg fel lehet tunkolni a tányérról egy kis összetört krumplival……

medvehagyma, parmezán, sonka

Már megint maradt egy kis húsvéti sonka, ami bármennyire is finom volt a vasárnapi, a hétfői és még talán a keddi reggelinél, most már nem annyira akaródzik friss kenyérrel enni… Így hát elszórogatom az ilyen-olyan ebédeimbe, például ebbe a jó kis pesztós tésztába. Nehogy hús nélkül maradjak… 1 csokor medvehagyma 1 dl olívaolaj 5 dkg hántolt…

tarja, koriander, tejszín

Húsra vágytam. Csak úgy, csak húsra. Van úgy, hogy az ember nem enne semmi mást, csak egy jó vastag szelet húst. Legalábbis velem elő szokott fordulni. Olyankor leginkább grillen sütött húsokat szoktam enni, különböző csípős szószokba mártogatva. Aztán benéztem a hűtőbe, volt egy félbehagyott angol zeller, meg egy fél doboz rukkola. Így enyhítettem a szigorú…

makréla, majonéz, mustár (és Monster Magnet)

Fülzúgós egy este volt, hajnal egykor még Bécsben fotózkodtunk a Monster Magnet ritmus-különítményével, napközben rohangálás, este meg éhesek a gyerekek. Ilyen nehéz egy gasztrocker élete… 😉 Mindig van itthon pár halkonzerv, mert szeretjük az ebből készült krémeket, száraz kenyér meg szokott lenni szintén, úgyhogy nem volt nagy kérdés, mit fogunk vacsorázni: halkérmet! 1 db makréla…

gomba, tészta, bazsalikom

Újraindul a gombaszezon, így március elején már lehet kapni az egyik kedvencemet, az ördögszekérgombát. A karakteres, kicsit borsos és nagyon vadnak ható ízű gomba a laskafélék családjába tartozik, tömzsi tönkje duci kalapot húz a szemébe. Hűsevőket direkt megtévesztő textúrája van, ha ilyen gombát eszem, nem hiányzik a hús mellőle… Mondjuk ez a megtévesztés a vegákat…

padlizsán, krumpli és morzsa

Na meg még pár összetevő. Mint például zellergumó, kicsi tejszín, na meg szerecsendió. Ami a kedvenc fűszerem a krumpli-zeller pürékhez. A sok vajjal és a rengeteg – mármint magához képest, ebből a fűszerből nem szokás sokat használni – szerecsendióval felturbózott püréket nagyon szeretem. Unalmasnak egyáltalán nem mondható, icipicit csípős felhangú lesz tőle az étel. A másik dolog,…